Flores de Cebola – drops
Essa sexta é dia dos namorados e teremos flores por aqui! Tá que é só uma coincidência, mas vale pensar que o Universo conspirou pra que isso acontecesse?
Tudo bem também que são flores de cebola, mas como são cebolas assadas o sabor é mega suave, e um pouco adocicado!
E a melhor parte: é drops! É mais o jeito de fazer que a receita propriamente dita. É que a única lista de ingredientes são os temperos, e isso é variável de acordo com cada um.
Tudo começou com um vídeo que apareceu na minha timeline com um jeito muito fácil de transformar cebolas em flores. Fiquei mega curiosa pra ver se dava certo mesmo ou se era essas ideia que nunca dão certo quando a gente tenta em casa. As fotos provam que dá certo!
Então vamos ao passo a passo:
Escolha 4 cebolas roxas pequenas. Como a ideia é servir uma por pessoa é melhor que sejam pequenas.
Descasque e corte a parte da raiz sem retirar muito, só o suficiente para que a cebola fique em pé parada.
Faça 8 corte em cruz e xis sem deixar que nenhum deles chegue até o final da cebola. Sério, se cortar demais acontece isso:
Faça uma mistura de gordura + ácido + doce + temperos. Eu usei essa mistura, mas cada um faz a sua:
2 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de vinagre de arroz
1 colher sopa de redução de balsâmico (doce)
sal e pimenta a gosto
Cubra as cebolas com essas mistura, e transfira para um refratário. Regue-as com o que tiver sobrado dos temperos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 230° por 30min. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10min. Sirva em seguida!
Estou eu aqui lendo as receitas e no finalzinho ali ta dizendo “Cubra as cebolas com essas mistura”. É tipo, cobrir mesmo? Submersão?
Não não, só derramar a mistura mesmo. Preparando a quantidade indicada na receita fica o suficiente pra derramar um pouquinho sobre cada cebola. Se fizer muito acaba ficando um caldo no fundo da forma e aí a cebola cozinha em vez de assar. 😉
Um dia eu testo aqui!
=D