Torta trufada de chocolate
Mais uma segunda cheia de chocolate! Dessa vez com uma torta trufada que na verdade é o maior truque da história!
Esse nome dá uma ideia bem pomposa né? Torta trufada de chocolate! Mas a verdade é que a receita é daquelas fáceis demais, pra fazer quando a gente tá sem ideias.
O nome trufada é por conta do recheio. Qualquer recheio/cobertura/receita em geral que leve a mistura de chocolate com creme de leite (trufa/ganache) como base acaba recebendo o nome de trufada(o). E como o recheio dessa torta é basicamente uma trufa gigante…
Pra não ficar uma trufa flutuando no prato vamos de casquinha de biscoito, aquela que acaba virando um farofinha sabe? Os biscoitos que usei foram aquelas rosquinhas de chocolate. Sabe aquelas que vem em embalagens com 4 pacotes dentro? Essa mesmo. Mas vale qualquer biscoito de chocolate, inclusive os recheados, é só tirar o recheio e pronto.
Já os morangos são apenas uma sugestão. Vale usar qualquer outra coisa que você acredite que combina com trufa de chocolate.
Torta Trufada de Chocolate
25 biscoitos de chocolate sem recheio
40g de manteiga sem sal
150g de chocolate
4 colheres sopa de creme de leite sem soro*
morangos picados pra decorar
* essa quantidade é para uma trufa bem firme, para uma trufa mais macia use 5 ou 6 colheres.
Bata os biscoitos no processador até não sobrar nenhum pedaço. Derreta a manteiga e bata junto dos biscoitos até formar uma farofa fina. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso de 20cm com a mistura de biscoito. Pressione bem para grudar bem na forma. Leve a forma ao forno, a 200°, por 10min e depois deixe esfriar.
Para o recheio derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Derrame sobre a massa da torta. Se for colocar os morangos aguarde 5 minutos, fora da geladeira, para que eles não “cozinhem” em contato com o chocolate quente. Leve a geladeira por pelo menos 1h antes de servir.