Bolo de laranja de liquidificador
Bolo de laranja de liquidificador feito com a laranja inteira que é pra facilitar e conseguir um sabor único.
E por isso já aviso: esse bolo não é pra quem tá atrás de um sabor suave de laranja num bolo docinho. Pra quem estiver procurando isso eu indico essa versão, feita com o suco. A versão desse post eu conheço como “o bolo de laranja da minha mãe”, porque a versão que ela fazia mais na minha infância.
O modo de preparo é o mais simples possível: pica a laranja pra tirar as sementes, bate tudo no liquidificador e colocar pra assar. E aí você pode estar se perguntando: mas a laranja não vai amargar? E vai sim. E se vai amargar um pouquinho, apenas dando o sabor característico do bolo, ou se vai ficar intragável depende da laranja.
Existem muitas variedades e dá pra usar todas elas, com mais ou menos trabalho. A que eu gosto de usar é a da variedade que aqui a gente chama “pera-rio”. O google me diz que ela chama só laranja-pera, mas eu nunca vi com esse nome por aqui. E o Brasil é enorme então outros nomes são mais que possíveis. Pra facilitar: é aquela laranja docinha da casca bem fina, muito usada pra sucos.
E eu gosto dela justamente por ser docinha e ter a casca fina. Isso me garante um bolo de laranja de liquidificador gostoso e não amargo demais. Mas é claro que dá pra fazer essa receita com outra variedade, como a Laranja Bahia por exemplo. Essa é muito perfumada, mas tem a casca bem grossa. Minha dica é tirar as raspas da casca, então descascar a laranja tirando a parte branca, e usar o restante da fruta junto das raspas na receita. Dá mais trabalho, mas funciona.
Por último: o lance de fazer tudo no liquidificador. Como mostrado no vídeo abaixo eu bato tudo no liquidificador, mas faço de duas vezes. Faço isso pra facilitar a vida do coitado que não tem o motor muito forte. Mas você pode bater tudo de uma vez se tiver um liquidificador bem forte. E se achar que o seu não vai aguentar, ou se quiser dobrar a receita e não couber tudo no copo, tem jeito. Dá pra fazer esse bolo do mesmo jeito que um bolo de cenoura: bate a primeira parte no liquidificador, e mistura com a farinha e o fermento em uma vasilha separada depois. Funciona tão bem quanto.
Bolo de Laranja de Liquidificador
Ingredientes
- 1 laranja de casca fina
- 2 ovos
- 3/4 xícara óleo vegetal
- 1 xícara açúcar
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher sopa fermento químico
Instruções
- Corte a laranja em gomos, e os gomos em pedaços menores, e retire as sementes. Junte com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador e bata até conseguir um creme homogêneo. Junte a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo novamente.
- Transfira para uma forma redonda de furo no meio com capacidade para 1,5L e leve ao forno a 200C até dourar. Espere esfriar totalmente antes de desenformar.
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