De volta… com novidades!

E estamos de volta depois de mini férias! Que de férias não teve nada já que esse tempo sem receitas foi usado para, entre outras coisas, montar esse visual novo do Cozinha! Quem gostou curte naquela estrelinha ali embaixo. Quem não curtiu me conta no comentários o porque, por favor! O Cozinha é de vocês também e ouvir o que vocês gostam ou não é super importante pra conseguir melhorar esse trem!! =D

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E depois de tanta novidade nada melhor que chocolate pra comemorar! Essa receita eu vi como bolo de chocolate sem farinha. Mas vou dizer que é bem mais cremoso, úmido, e leve que um bolo. Tá quase para uma mousse densa, se é que isso existe…

chocolate1Bolo de chocolate sem farinha – original aqui
xícara 240ml

100g de chocolate meio amargo
6 claras
6 gemas
1 1/4 xícara de açúcar refinado*

Derreta o chocolate e reserve.
Bata as claras em neve. Acrescente metade do açúcar e bata até dissolver. Reserve
Em outra vasilha bata as gemas com o restante do açúcar até virar um creme fofo com o dobro do tamanho. Junte 1/3 das claras e misture delicadamente. Acrescente o chocolate e misture até ficar homogêneo. Junte o restante das claras e misture delicadamente levantando a massa.
Unte uma assadeira de fundo removível e “enfarinhe” com cacau, ou chocolate em pó. Eu faço assim para não ficar aquela coisa branca em torno do bolo. Se não tiver, enfarinha normalmente mesmo. Transfira a massa para a forma e leve ao forno baixo (180°) por cerca de 60min. Vai formar uma casquinha e o interior da massa vai ficar mais úmido, mas não tire do forno enquanto estiver líquido.

chocolate2*essa quantidade de açúcar deixa uma casquinha bem crocante e bem doce no topo do bolo. Se preferir uma receita menos doce e, principalmente, se o seu chocolate não for amargo reduza o açúcar para 3/4 de xícara

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