Depois de pronta, a massa é aberta em um retângulo que é cortado em tiras de 3cm
Um retângulo é colocado sobre outro e um palito apertado no meio gruda os dois apenas no centro do youtiao
Outra opção é fazer retângulos mais longos e dobrar cada um no meio, pra então apertar com o palito da mesma forma.
Depois é só fritar cada youtiao em óleo bem quente pra que eles inflem e dourem rapidamente
O resultado é super leve com essa massa fofinha por dentro e crocante por fora