Bolo de chocolate com cream cheese
Um bolo de chocolate úmido e fofinho, marmorizado com cream cheese
Ingredientes
- 200 g cream cheese
- 1 ovo
- 1/4 xícara açúcar refinado
- 2 colheres sopa farinha de trigo opcional, veja notas
- Bolo
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 xícara chocolate em pó veja notas
- 1 xícara açúcar veja notas
- 1/2 colher sopa fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 1 xícara água fervendo
Instruções
- Unte uma forma retangular de 16x26cm, aproximadamente. Ligue o forno a 200C.
- Em uma tigela misture o cream cheese com o ovo, o açúcar e, se for o caso, a farinha até conseguir um creme homogêneo. Reserve.
- Em outra vasilha prepare a massa do bolo. Junte a farinha, o chocolate, o açúcar e o fermento e misture. Acrescente os ovos e o óleo e comece a misturar. Só então adicione a água quente. Misture bem, até a massa ficar homogênea.
- Transfira 2/3 da massa de chocolate para a forma preparada. Cubra com colheradas do cream cheese, misturando ligeiramente com a massa de baixo. Cubra com o restante da massa de chocolate, escondendo todo o cream cheese. Leve para o forno até o bolo assar completamente. Espere amornar antes de desenformar.
Notas
Para uma mistura de cream cheese bem firme adicione a farinha; para uma mistura mais cremosa pule a farinha.
É possível substituir tanto o chocolate em pó quanto o açúcar, com ligeiras mudanças na textura. Mais sobre isso no texto acima.