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bolo de pera

Bolo com Pera

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Ingredientes
  

  • 2 peras
  • 1/2 limão
  • 2 colheres sopa açúcar refinado
  • 1 colher chá canela em pó
  • 4 ovos
  • 3/4 xícara açúcar refinado
  • 1 1/2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 50 g manteiga derretida

Instruções
 

  • Corte as peras em gomos, cada uma em cerca de 16 gomos, retirando o miolo e o cabo. Cubra com o suco do limão, as colheres de açúcar e a canela. Misture bem e deixe de lado.
  • Derreta a manteiga, ligue o forno a 200C e unte e enfarinhe um tabuleiro de cerca de 18x30cm.
  • Em uma vasilha bata os ovos até ficarem homogêneos. Junte o açúcar e bata até conseguir um creme bem fofo e aerado.
    Adicione metade da farinha e misture delicadamente para não perder muito ar. Adicione o restante da farinha junto do fermento e misture novamente.
    Por último junte a manteiga derretida na massa e misture até ela ser toda incorporada.
  • Espalhe a massa no tabuleiro preparado; vai ficar meio fina mesmo.
    Espalhe os gomos de pera sobre a massa da forma como preferir, ignorando o líquido formado na vasilha em que eles estavam.
    Leve ao forno aquecido até a massa dourar, e sirva depois de morno.