Em uma panela junte o leite, o cacau e o açúcar e esquente até ferver. Junte o conhaque e mantenha aquecendo em fogo baixo.
Em uma vasilha bata a gema para homogeneizar. Então, ainda batendo, acrescente um pouco do líquido quente. Vá batendo a gema e adicionando líquido até ela ser totalmente incorporada em cerca de 1/4 de xícara de líquido.
Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 2minutos. Sirva com espuma de leite ou creme batido conforme o seu gosto. Se quiser finalize com raspas de chocolate
