Go Back
pão chato

Pães Chatos, e assustados

Print Recipe Pin Recipe

Ingredientes
  

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher chá fermento biológico seco veja notas
  • 1 colher chá açúcar refinado ou cristal
  • 1 colher sopa azeite
  • 1 colher chá sal
  • 2 colheres chá chimichurri veja notas
  • 3/4 - 1 xícara água morna
  • azeite para pincelar opcional
  • salsinha ou cebolinha fresca opcional

Instruções
 

  • Misture a farinha com o fermento e o açúcar. Adicione o azeite, o sal e o chimichurri. Comece a adicionar a água e a misturar a massa. Adicione água até a massa começar a ficar pegajosa. Então sove até ela ficar lisa e elástica.
  • Unte a vasilha com óleo, gire a massa dentro da vasilha, pra cobrir com o óleo, e cubra tudo com um pano. Deixe descansar por cerca de 30-40min ou até ela dobrar de tamanho.
  • Retire a massa da vasilha, aperte pra tirar o ar, e divida em 12 pedaços. Boleie cada pedaço e deixe na bancada enfarinhada cobertos com pano.
  • Abra um pedaço de massa deixando num formato oval e com cerca de 0,5cm de espessura. Corte os olhos e a boca com cortadores de biscoito ou uma faquinha afiada. Transfira para uma assadeira untada e repita com o próximo pedaço.
  • Depois que a assadeira estiver com várias carinha de massa, com cerca de 2cm de distância entre elas, fure todas com um garfo pra que não inflem. Leve ao forno a 230C até que comecem a dourar. Enquanto isso vá formatando o restante da massa.
  • Opcional: depois de retirar do forno pincele os pães com azeite e salpique salsinha ou cebolinha picada por cima.

Notas

Sobre o fermento: dá pra substituir pelo fresco e costuma ser na proporção de 1 parte de seco pra 3 de fresco, mas é sempre bom conferir na embalagem.
Sobre o chimichurri: eu usei o tempero que tinha e parecia que ia ficar bom. Qualquer tempero que você goste vai funcionar aqui.