Casa de Fantasmas
Uma casa de biscoito coberta de açúcar... e cheia de fantasmas de chocolate!
Ingredientes
- Biscoito
- 150 g manteiga sem sal
- 3/4 xícara açúcar refinado
- 6 colheres sopa mel
- 3 colheres sopa leite
- 1 1/2 colher sopa canela em pó opcional
- 1/2 colher chá gengibre em pó opcional
- 3 xícaras farinha de trigo
- 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
- Decorações
- 2 claras
- 1-2 xícaras açúcar de confeiteiro
- corante preto líquido ou gel
- 50 g chocolate branco
- 1 colher sopa glucose
- corante laranja, em gel
Instruções
- No dia anterior da montagem prepare o chocolate modelável: derreta o chocolate branco; aqueça a glucose para amolecer e misture os dois até formar uma pasta. Cubra com plástico, sem contato com ar, e deixe descansar por 24h.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o mel, o leite e os temperos e bate bem até ficar homogêneo. Misture o bicarbonato com a farinha e junte ao creme de manteiga. Misture bem e evite sovar a massa formada.
- Cubra com plástico e leve para o congelador por 30min. Abra a massa com cerca de 0,5cm de altura, sobre um papel manteiga polvilhado com farinha e corte as partes da casa. Você pode reunir as aparas pra fazer outras partes e decorações como a porta e alguma janela que você queira.
- Volte a massa já cortada para o congelador por mais 30min (ou até o dia seguinte) para firmar bem. Leve ao forno aquecido a 200 por cerca de 15min, ou até que assem completamente.
- Com os biscoitos ainda mornos use uma faquinha de serra para acertar o formato das peças seguindo os moldes novamente. Deixe eles esfriarem totalmente antes de confeitar.
- Enquanto isso prepare o glacê: misture as claras com açúcar de confeiteiro, aos poucos, até conseguir um glacê com textura de creme, que não fique escorrendo da colher mas que você consiga passar nos biscoitos com facilidade.
- Com os biscoitos frios cubra todas as paredes da casa com o glacê branco. Com uma espátula fina faça as marcações imitando tábuas de madeira e com um palito de dente faça marcações de pregos na madeira. Deixe secarem completamente.
- Separe metade do glacê restante e misture com o corante preto até consegui um tom de cinza escuro. Cubra os telhados com esse glacê e faça as mesmas marcações de madeira. Deixe secar totalmente também.
- Se quiser dar uma aparência de abandonada para a casa: suje um pincel fofo com um pouco de corante preto em gel e pincele levemente toda a peça. Se só tiver corante líquido, dilua em água e seque o excesso de corante do pincel antes de passar na peça. Teste com um lado que vá ficar mais escondido antes pra ver como você prefere.
- Use o restante do glacê para colar as peças uma na outra enquanto monta a casa. Espere cada junta secar antes de adicionar a peça seguinte, e deixe os telhados por último.
- Enquanto espera cada junta da casa secar você pode fazer os fantasmas e as abóboras de chocolate. Sove a pasta de chocolate branco até ela ficar macia, e acrescente mais glucose se necessário. Tire uma parte pra colorir com o corante laranja, faça bolinhas e use um palito de dente pra fazer as marcações das abóboras. Use o restante do chocolate pra fazer os fantasmas do formato que quiser, lembre de deixar a parte de baixo mais robusta pra eles pararem de pé.