(falso) Mil Folhas
Massa de lasanha e um creme perfumado fazem essa imitação deliciosa do clássico doce mil folhas
Ingredientes
- 3 folhas massa de lasanha refrigerada
- 100 g cream cheese
- 50 g manteiga noisette veja notas
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- óleo pra fritar
Instruções
- Corte cada folha de lasanha em 3 fatias. Coloque um fatia em uma panela com 1 dedo de óleo quente, segurando com a escumadeira pra que ela fique reta, até que doure dos dois lados. Transfira para uma grade (ou papel toalha) e repita o processo com as outras fatias.
- Enquanto as fatias fritas esfriam prepare o creme: bata o cream cheese até ele ficar macio, adicione a manteiga e 3/4 xícara do açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para um saco com bico simples e largo.
- Cubra dois terços das massas fritas com "bolotinhas" de creme. Empilhe uma massa com creme em cima de outra e por cima uma massa "vazia". Polvilhe o restante do açúcar logo antes de servir.
- Se quiser, use um maçarico para queimar o açúcar do topo. Mas faça rápido para não derrete o creme do recheio.
Notas
Para fazer a manteiga noisette: coloque 75g de manteiga em uma frigideira / panela e deixe em fogo médio até que ela fique dourada e com perfume de castanhas. Retire da panela em seguida e deixe na geladeira por cerca de 30min para que fique em ponto pomada. Se ela endurecer demais é só deixar fora da geladeira até ela ficar macia de novo. Se preferir você pode fazer com antecedência.