Pound Cake
Ingredientes
- 200 g manteiga
- 1 1/4 xícara açúcar refinado
- 1/2 colher chá fermento em pó
- 1/2 colher chá sal
- 3 ovos
- 1 gema
- 1/2 xícara creme azedo veja notas
- 1 colher chá essência de baunilha
- 1 1/2 xícara farinha de trigo
Instruções
- Ligue o forno a 200C para ir aquecendo, e unte uma forma de 11x28cm (1,5L de volume).
- Bata a manteiga com o açúcar até conseguir um creme fofo. Acrescente os ovos e a gema e bata bem para incorporar totalmente no creme.
- Junte o creme azedo e a baunilha no creme de manteiga e bata novamente até ficar homogêneo. Em outra vasilha misture a farinha com o fermento e o sal, e vá acrescentando essa mistura ao creme e misturando até incorporar totalmente.
- Transfira a massa para a forma preparada e passe uma espátula ou faca por ela algumas vezes para retirar possíveis bolhas. Também bata a forma na bancada para acertar a massa. Então leve para o forno até assar completamente.
Notas
Eu faço o creme azedo em casa misturando 1 lata de creme de leite, sem soro, com 1 colher sopa de limão. Forro uma peneira com um pano e coloco a mistura ali para escorrer o soro que vai se formar.
Você pode deixar na peneira apenas umas 2h antes de fazer o bolo ou fazer na noite anterior, deixar na geladeira, e retirar umas 2h antes de usar para voltar a temperatura ambiente.
Você pode deixar na peneira apenas umas 2h antes de fazer o bolo ou fazer na noite anterior, deixar na geladeira, e retirar umas 2h antes de usar para voltar a temperatura ambiente.