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loukomades

Loukomades

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Ingredientes
  

  • 1/2 xícara água morna
  • 1/2 xícara leite morno
  • 2 colheres chá fermento biológico seco
  • 1 colher sopa açúcar
  • 2 colheres sopa óleo
  • 1 1/2 xícara farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Cobertura
  • 1/4 xícara mel
  • 1/2 xícara açúcar
  • 1/4 xícara água
  • castanhas da sua preferência, trituradas

Instruções
 

  • Misture o fermento com a água e o leite e deixe descansar por 5min.
  • Passado esse tempo acrescente o óleo, o açúcar e a farinha e misture até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 45min a 1h.
  • Enquanto isso prepare a calda da cobertura. Em uma panela junte o mel, a água e o açúcar e quando ferver conte 3min. Desligue o fogo. *
  • Esquente uma panela com cerca de 3 dedos de óleo. Quando o óleo estiver quente frite colheradas de massa, pingadas no óleo. Você pode untar a colher ou manter molhada para a massa não grudar.
  • Depois de que os bolinhos estiverem dourados retire do óleo e deixe escorrendo em uma peneira de metal ou num prato com papel toalha. Passe os bolinhos ainda quentes na calda e polvilhe a castanha por cima.

Notas

* existem versões com calda bem apertada que fica crocante na hora, e com calda mais rala que apenas adoça o bolinho. Faça no ponto que preferir e lembre que com o passar do tempo os bolinhos vão absorver essa calda, ficando mais úmidos e doces