Unte e enfarinhe, com farinha de rosca, um tabuleiro com cerca de 22x33cm (2,5L de capacidade) e ligue forno a 200C para ir aquecendo.
Em uma vasilha misture a farinha com o bicarbonato e os temperos e reserve.
Em outra vasilha bata o mel com o açúcar, a manteiga e os ovos até conseguir um creme homogêneo. Comece a adicionar a mistura de farinha e o leite, aos poucos e intercalando cada um, e vá misturando delicadamente a cada adição.
Quando a mistura estiver homogênea transfira para o tabuleiro e leve para o forno por cerca de 30-40min. Quando inserir um palito no meio do bolo e ele sair limpo, retire do forno e deixe amornar.
Cobertura: enquanto o bolo amorna derreta o chocolate junto da manteiga. Com o bolo ainda morno espalhe essa mistura sobre ele. Espere esfriar totalmente para servir.
