Ligue o forno a 230C e unte um tabuleiro de cerca de 20x28cmOULigue o forno a 200C e unte uma forma redonda de furo no meio com capacidade para 1,5L
Em uma vasilha junte o açúcar e os ovos e bata até ficar homogêneo. Junte a manteiga, o óleo e o sal e bata novamente até voltar a ficar homogêneo.
Então adicione um pouco do leite, misture e, sem seguida, misture o fubá. Adicione mais leite, e então metade da farinha, misturando a cada adição. Repita com o restante do leite e da farinha e, por último, junte o fermento nessa mistura.
Transfira para a forma preparada e leve para assar até dourar.
Notas
Pode ser qualquer fubá, moído grosso, moinho d'água, mimoso, de canjiquinha... Só não garanto com farinha de milho porque ainda não testei com elaMais detalhes sobre substituições e adições no texto acima