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cupcakes natalinos

Cupcakes Natalinos

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Ingredientes
  

  • Massa
  • 2 1/4 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher chá bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher chá gengibre em pó
  • 1/4 colher chá cravo em pó
  • 1/2 colher chá sal
  • 1 pitada pimenta do reino
  • 3/4 xícara mel
  • 3/4 xícara água quente
  • 100 g manteiga
  • 1/3 xícara açúcar mascavo medido apertado
  • 1 ovo
  • Árvores
  • 12 pretzels retos
  • 200 g chocolate branco
  • corante verde para chocolate *
  • 30 ml cachaça aproximadamente
  • miçangas de açúcar coloridas
  • Cobertura
  • 100 g chocolate branco
  • 100 g coco ralado

Instruções
 

  • Massa
    Em uma vasilha misture a farinha com o bicarbonato, o sal e os temperos, e reserve. Em outra vasilha bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione o ovo e bata novamente até incorpora-lo totalmente.
    Continue batendo e vá adicionando alternadamente a farinha, o mel e a água quente. Quando todos os ingredientes estiverem incorporados e a massa homogênea, divida entre 12 forminhas de cupcake.
    Leve ao forno a 230C por 15min. Se os cupcakes ainda não estiverem totalmente assados baixe para 200C e deixe mais o tempo necessário. Espere os bolinhos esfriarem antes de confeitar.
  • Árvores
    Derreta o chocolate branco e, se quiser, tempere. Vá adicionando o corante até obter o tom desejado. Então comece a adicionar a cachaça, aos poucos. Se o chocolate estiver como uma pasta antes de colocar toda a cachaça, não precisa adicionar o resto.
    Passe o chocolate para um saco de confeiteiro com bico simples. Em um papel manteiga coloque um pretzel e faça sobre ele um zig zag com o chocolate, formando um triângulo. Deixe pelo menos 1/4 do pretzel sem cobrir com o chocolate. Espalhe sobre o chocolate algumas miçangas de açúcar. E repita o processo para fazer mais 11 arvorezinhas. Leve para a geladeira por alguns minutos para firmar.
  • Montagem
    Derreta o chocolate da cobertura e espalhe uma camada fina sobre cada bolinho já frio. Cubra o chocolate com o coco ralado. Espete uma árvore de chocolate no topo de cada bolinho.

Notas

* precisa ser corante para chocolate e você pode misturar cores para chegar no tom desejado