Biscoito de Natal
Ingredientes
- 50 g manteiga
- 1/4 xícara açúcar mascavo
- 2 colheres sopa mel
- 1 colher sopa leite
- 1/2 colher sopa canela em pó
- 1/4 colher chá gengibre em pó
- 1/4 colher chá bicarbonato de sódio
- 1 xícara farinha de trigo
- Glacê
- 1 clara de ovo
- 1 xícara açúcar confeiteiro
- corantes líquidos *
- corante em pó dourado
Instruções
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o mel, o leite e os temperos e bate bem até ficar homogêneo.
- Misture o bicarbonato com a farinha e junte ao creme de manteiga. Misture bem e evite sovar a massa formada.
- Cubra com plástico e leve para a geladeira por 30min, ou deixe congelado por até 3 meses se quiser.
- Retire da geladeira, abra com 3mm de espessura e corte retângulos de 12x2cm. Se o dia estiver muito quente entre abrir e cortar volte a massa para a geladeira por alguns minutos.
- Espalhe os retângulos em uma assadeira polvilhada com farinha e leve ao congelador por pelo menos 30min. E então direto pro forno, a 200C, por cerca de 15min, até a parte de baixo dourar.
- Espere os biscoitos esfriarem para decorar. Separe metade do açúcar. Vá adicionando a clara aos poucos e misturando até conseguir uma textura pastosa. A outra metade misture com um pouco mais de clara para ficar mais cremosa.
- Transfira os glacês para sacos de confeiteiro com bicos simples e finos. Faça a parte branca da decoração. Volte o glacê para o pote e misture com o corante para fazer a próxima parte da decoração.
- Vá decorando os biscoitos a partir das cores mais claras para as mais escuras. Assim você não desperdiça glacê. Sempre fazendo um contorno primeiro com o glacê mais firme e, depois de seco, preenchendo com o glacê mais mole.
- Para esses soldados específico eu fiz nessa ordem:- calças brancas- rosto bege- blusa vermelha- botas, chapéus, e cintos e detalhes do uniforme e do rosto em preto- detalhes do uniforme em dourado.
Notas
* eu usei as cores amarelo, vermelho, preto, roxo