Cozinhe o macarrão em uma panela grande, com água salgada e fervente, até ficar al dente.
Corte a cenoura em cubinhos e cozinhe em água sem sal até ficar macia.
Leve os ovos, em uma panela com água fria, ao fogo alto até começar a ferver. Baixe o fogo, conte 6 min e retire do calor. Transfira os ovos para uma vasilha com água fria, e trinque a casca pra facilitar descascar.
Milho/Ervilha: se estiver usando congelado passe por um pouco de água pra descongelar e deixe escorrendo. Se estiver usando enlatado lave bem, descartando a conserva e deixe escorrendo também
Pique as claras em pedaços pequenos, deixando as gemas reservadas, e misture com o macarrão, a cenoura, o milho e a ervilha.
Em outra vasilha misture a maionese com o molho inglês, um fio de azeite e uma pitada de sal. Misture esse molho na salada de macarrão e acerte o sal e a acidez.
Transfira para a vasilha onde for servir, e desmanche as gemas com dedos sobre a salada fazendo um cobertura. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
