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abobrinhas recheadas

Abobrinha Recheada

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Ingredientes
  

  • 3 abobrinhas grandes
  • 1 cebola em cubinhos
  • 2 dentes alho picadinhos
  • 200 g carne moída*
  • 2 colheres chá páprica picante
  • 2 colheres chá lemon peper
  • 1 limão
  • 1 xícara parmesão ralado
  • Sal
  • Azeite ou o óleo vegetal que você preferir

Instruções
 

  • Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, e retire o miolo. Não descarte o miolo.
    Disponha as metades em um refratário, regue com o azeite e finalize com uma pitada de sal em cada uma.
    Leve ao forno a 200C por cerca de 15min, ou até elas ficarem macias.
  • Em uma panela larga aqueça cerca de 2 colheres de óleo e frite a cebola até começar a dourar. Junte o alho, refogue por cerca de 1 minuto e acrescente a carne moída.
  • Enquanto a carne cozinha, pique o miolo da abobrinha em cubinhos pequenos. Junte na panela, os temperos, uma pitada de sal e o miolo da abobrinha e misture tudo.
    Depois que a carne e a abobrinha estiverem cozidas, e o caldo tiver secado, acrescente o suco do limão. Prove o tempero e acerte o que for preciso.
  • Recheie as metades de abobrinha assadas com o refogado de carne. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno a 300C só pra dourar o queijo. Ou leve diretamente ao grill se o seu forno tiver essa opção.

Notas

*é aquela que você tiver costume de usar, aqui foi chã de fora; funciona bem com carne de porco e frango desfiado também