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discos de chocolate

Chocolate branco com Limão

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Ingredientes
  

  • 1/4 xícara açúcar refinado
  • 1/4 colher chá ácido cítrico
  • corante verde
  • 1/4 xícara água
  • raspas de 3 limões
  • 300 g chocolate branco

Instruções
 

  • Em uma panelinha junte a água com o açúcar o ácido e umas 2-3 gotas de corante. Aqueça em fogo baixo até atingir entre 149C e 151C.
  • Espalhe a misture sobre um tapete de silicone e espere esfriar e endurecer. Quebre em pedaços do tamanho desejado.
  • Derreta o chocolate, ou cobertura, e tempere se for o caso. Espalhe sobre um tapete de silicone. Espalhe os pedaços de bala ácida sobre o chocolate. E espalhe também as raspas de limão. Deixe endurecer e então quebre em pedaços.