Derreta a manteiga e deixe amornando.
Misture a farinha com o fubá e o sal. Acrescente os ovos e o leite e misture bem até ficar homogêneo. Junte a manteiga e misture novamente até ela ser totalmente incorporada. Deixe essa massa descansar por pelo menos 15min. Ou tampe e deixe na geladeira por até 12h
Aqueça uma frigideira de cerca de 23cm. Unte com óleo e espalhe cerca de 1/4 de xícara de massa nela. O importante é formar uma camada bem fina de massa. Cozinhe dos dois lados, sem deixar dourar demais. Recheie como preferir.
