Pudim de Milho

Unte com óleo uma forma redonda, de furo no meio, com cerca de 23cm.
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até ele derreter e ficar dourado. Cubra o fundo da forma untada com essa calda de açúcar e reserve.
Ligue o forno a 200C.
No liquidificador bata o milho com o leite até triturar tudo. Passe essa mistura por uma peneira fina, ou um pano, e esprema bem. Descarte o bagaço ou use em outra receita.
Lave o liquidificador e volte a mistura batida pra ele. Junte os ovos e o leite condensado e bata novamente até conseguir uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para a forma preparada.
Prepare um banho maria: coloque a forma dentro de um refratário, leve esse conjunto ao forno e preencha o refratário com água até a metade.
Asse até a massa do pudim não estar mais líquida, isso pode demorar até 1h.
Então a partir de 30min comece a monitorar a quantidade de água no refratário e, se necessário, complete com mais água quente para que não seque.
Depois de retirar o pudim do forno espere esfriar totalmente. Cubra e leve para gelar por pelo menos 8h.
Para desenformar esquente a forma na boca do fogão, passe uma faca sem serra na lateral e vire em um prato. Se quiser sirva com mais calda.