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Drommenkage

Drommekage

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Ingredientes
  

  • 1 1/3 xícara açúcar refinado
  • 1 colher chá essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2 colheres chá fermento em pó
  • 70 g manteiga
  • 200 ml leite
  • Cobertura
  • 200 g coco ralado veja texto acima
  • 150 g manteiga
  • 100 ml leite
  • 250 g açúcar mascavo

Instruções
 

  • Unte um tabuleiro com cerca de 24x30cm e com pelo menos 5cm de altura. Forre com papel manteiga e unte o papel também. Ligue o forno a 200C.
  • Derreta a manteiga com o leite e reserve. Misture o fermento na farinha e reserve também.
  • Bata o açúcar com os ovos e a baunilha até conseguir um creme fofo. Junte a farinha, misturando delicadamente. Adicione também o leite com manteiga e misture apenas até incorporar.
  • Transfira a massa para o tabuleiro e leve ao forno por 30min.
  • Enquanto isso prepare a cobertura: junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Se ainda não tiver dado o tempo do forno desligue assim que começar a ferver. Quando der o tempo ligue novamente até começar a ferver.
  • Retire o bolo do forno, ele deve estar com o topo firme mas não dourado. Cubra o bolo com a cobertura recém saída do fogo e volte ao forno. Suba a temperatura para 230C e deixe 5min. Retire o bolo do forno e espere esfriar antes de servir.