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Olhos em conserva

Olhos de Pudim

Ingredientes
  

Iris

  • 1 colher sopa gelatina colorida (10g) veja texto acima
  • 50 ml água morna

Pupila

  • 30 g chocolate meio amargo
  • 1/4 colher chá gelatina sem sabor
  • corante preto pra chocolate
  • 10 ml leite morno

Globo ocular

  • 1 embalagem pudim de coco
  • leite para fazer o pudim conforme a embalagem
  • 1 colher sopa gelatina sem sabor

Montagem

  • 1 embalagem gelatina de morango
  • 500 ml água

Instruções
 

  • Prepare uma forma para bombons tipo cereja com 20 cavidades untando cada cavidade com óleo vegetal. Se for usar forma para gelo esférico unte da mesma forma.

Iris

  • Dissolva a gelatina colorida na água morna. Divida essa gelatina nas cavidades da forma, cerca de 2 colheres de chá por cavidade, e leve para a geladeira até endurecer.

Pupila

  • Misture a gelatina sem sabor no leite e deixe descansando.
    Misture o corante no chocolate aos poucos até conseguir um marrom bem escuro, ou preto se você quiser. Junte a gelatina com leite no chocolate e misture bem.
    Com uma colherinha de café, ou um palito, pingue bolinhas dessa mistura bem no meio de cada gelatina colorida na forma. Volte pra geladeira.

Globo ocular

  • Prepare o pudim conforme a embalagem. Para 20 olhos na forma de bombom separe 3/4 de xícara de pudim já preparado.
    Hidrate a gelatina sem sabor em um pouco do pudim ainda quente e misture ao restante da quantidade separada.
    Espere amornar e então preencha as forminhas com essa mistura. Por fim leve tudo para a geladeira por pelo menos 8h para acabar de firmar.

Montagem

  • Prepare a gelatina de morango conforme a embalagem, coloque em uma tigela e leve para gelar até firmar.
    Logo antes de servir quebre essa gelatina no prato para fazer uma base e sobre ela coloque os olhos de pudim.

Notas

Essa receita foi pensada para cerca de 20 olhos feitos em uma forma para bombom cereja. Para fazer na forma de gelo esférico aumente a quantidade de pudim