Torta de Manga e Limão

Misture a farinha com a páprica e o sal. Junte a manteiga e amasse com um garfo até formar uma farofa grosseira.
Adicione a gema, comece a misturar e vá adicionando a água aos poucos e misturando a massa, sem sovar, até virar uma massa coesa.
Leve para a geladeira por 30min antes de trabalhar com a massa.
Abra a massa gelada em uma superfície enfarinhada até obter uma forma parecendo um retângulos.
Transfira para uma forma de cerca de 35x11cm e aperte a massa, espalhando por toda a forma e grudando bem nela. Você pode usar um copo enfarinhado pra facilitar esse trabalho.
Cubra com papel manteiga e com um peso, como pedras ou grãos secos, e leve ao forno a 200C por cerca de 25min. Deixe amornar enquanto prepara o recheio

Em uma vasilha misture todos os ingredientes até conseguir um creme homogêneo. Cubra a massa assada com ele e leve ao forno a 200C por cerca de 20min.
Ele deve ficar parecendo um pudim, mais firme mas não totalmente sólido.
Espere esfriar, cubra e leve para a geladeira por algumas horas até gelar totalmente antes de servir.

Deixe o creme, sem soro, em uma peneira sobre uma vasilha, sem tampa, na geladeira de um dia pro outro. Transfira o creme para um saco de confeitar com bico pitanga.
Retire as raspas do limão e fatie metade dele em fatias finas. Corte essas fatias em 4 partes.
Com o saco de confeitar faça estrelinhas de creme espalhadas no topo da torta. Entre elas espalhe os pedacinhos de manga. Por cima espalhe as fatias de limão e finalize com as raspas.