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pfeffernusse

Pfeffernüsse

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Ingredientes
  

  • 2 1/2 xícaras farinha de trigo
  • 1 1/2 colher chá canela em pó
  • 3/4 colher chá pimenta do reino
  • 1/4 colher chá noz moscada
  • 1/4 colher chá gengibre em pó
  • 1/2 colher chá anis estrelado em pó
  • 1 pitada cravo em pó
  • 1/4 colher chá bicarbonato de sódio
  • 125 g manteiga
  • 3/4 xícara açúcar mascavo medido apertado na xícara
  • 3 colheres sopa melado
  • 1 ovo

Cobertura

  • 1 xícara açúcar confeiteiro
  • 1 pitada noz moscada
  • 1 pitada cravo em pó
  • água
  • confeitos

Instruções
 

  • Misture a farinha com os temperos e o bicarbonato de sódio. Reserve.
    Em outra vasilha bata a manteiga com o açúcar até conseguir um creme fofo. Adicione o melado e o ovo, um de cada vez e batendo a cada adição.
  • Misture a farinha no creme de manteiga, aos poucos. Quando a massa estiver homogênea cubra com plástico e leve para a geladeira por 2h ou até 12h.
  • Formate porções de massa, cerca de 1 colher de sopa, fazendo bolinhas, e espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone. Deixe um espaço entre as bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho delas.
  • Leve ao forno a 180C por cerca de 15 a 20min. Os biscoitos estarão firmes mas macios. Deixe esfriar totalmente antes de acrescentar a cobertura.

Cobertura

  • Misture o açúcar com a noz moscada e o cravo. Vá adicionando a água aos poucos e misturando até conseguir um glacê não muito líquido.
  • Mergulhe cada biscoito, de cabeça pra baixo, na cobertura, cobrindo todo o topo. Espalhe alguns confeitos no topo, se quiser, e espere secar antes de guardar ou servir.