Ligue o forno a 200C.Unte com óleo ou manteiga uma forma redonda de 23cm de diâmetro com furo no meio.E derreta a manteiga.
Em uma tigela junte os ovos com o açúcar e bata até conseguir um creme claro e que deixe rastro.*
Comece a juntar o amido, intercalando com o leite, um pouco de cada vez. Vá misturando delicadamente até incorporar todo o amido no creme.
Repita o processo com a farinha, ainda acrescentando leite aos poucos. Reserve umas 2-3 colheres de leite sem usar.
Acrescente o fermento e misture até incorporar totalmente de novo.
Então transfira 2/3 da massa para a forma preparada e espalhe bem.
No restante da massa junte o chocolate em pó e, se necessário, o leite reservado. Misture até a massa ficar novamente homogênea e cremosa.
Então pingue porções da massa de chocolate sobre a massa branca e misture para marmorizar:
para um marmoreio mais suave, pegue uma colher e misture as duas massas ligeiramente.para um marmoreio mais intrincado depois de usar a colher use uma faca para fazer um zigue-zague por toda a massa.
Leve para o forno até assar completamente e dourar no topo. Essa massa demora a assar, então não abra o forno antes de 30min
Espere esfriar totalmente ante de desenformar.
Notas
*quando você levanta o fouet, ou o batedor da batedeira, e o creme que cai de volta na tigela não some completamente no restante do creme, deixando um rastro visível