Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola com uma pitada de sal, uma colher de coentro e uma pitada de pimenta. Mantenha o fogo médio
Quando a cebola estiver translúcida junte a batata e misture com mais uma pitada de sal. Junte um pouco de caldo, apenas pra cobrir o fundo, mas não as batatas, e deixe cozinhar na panela semi tampada. Vá acrescentando caldo de pouco em pouco caso seque e deixe cozinhar até a batata ficar macia.Então junte a couve e mistura por alguns segundos, só pra ela começar a murchar. Desligue o fogo e transfira tudo para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo e se necessário acrescente mais caldo pra conseguir bater.
Volte tudo pra panela e deixe ferver novamente. Prove pra acertar os temperos. E adicione mais caldo, ou deixe secar para deixar, para deixar na textura desejada. Quando estiver no ponto, acrescente o suco de meio limão, prove e veja se precisa de mais antes de servir.
