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Cookie de Tahine com Chocolate

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Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1/4 colher chá sal
  • 1/4 colher chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara tahine
  • 1/3 xícara mel
  • 1/4 xícara óleo vegetal
  • 1 ovo
  • 1 colher chá essência de baunilha
  • 75 g chocolate meio amargo

Instruções
 

  • Em uma vasilha misture o sal e o bicarbonato na farinha e reserve.
  • Junte em outra vasilha o tahine, o mel, o óleo, o ovo e a baunilha, e misture bem.
  • Junte a farinha nessa tigela e misture até conseguir uma massa homogênea e molenga.
    Misture cerca de 3/4 do chocolate nessa massa e então leve para a geladeira, sem tampar, por cerca de 30min.
  • Ligue o forno a 200C. E unte com óleo uma assadeira redonda de cerca de 20cm.
  • Espalhe a massa gelada na assadeira preparada e espalhe sobre ela o chocolate reservado.
    Leve ao forno por cerca de 15-20min, até que as bordas dourem mas o meio ainda esteja macio.
    Espere esfriar por uns 10min antes de servir.