Crepes Veganos

Misture todos os ingredientes secos.
Junte o óleo e comece a juntar a água aos poucos, até conseguir uma mistura lisa e líquida.
Aqueça uma frigideira, unte com óleo vegetal e pingue massa o suficiente para fazer uma camada fina no fundo da frigideira.
Uma frigideira de 20cm pede cerca de 1/4 de xícara de massa.
Quando o disco de massa começar a secar no topo, vira para cozinhar dos dois lados. E então transfira para um prato.
Cozinha bem rápido tá? E você pode deixar dourar conforme o seu gosto.
Repita o processo com o restante da massa e recheie como preferir.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.
Quando a cebola dourar, junte os temperos conforme o seu gosto.
Acrescente a cenoura e vá pingando água para cozinhar a cenoura e começar a formar o molho.
Quando a cenoura estiver macia, junte o milho e a ervilhas e misture bem.
Espalhe a farinha sobre essa mistura, e misture muito bem por uns 2 minutos.
Então comece a juntar mais água, sempre aos poucos, para que ela vá se misturando na farinha e formando um molho grosso.
Quando tiver formado um molho que envolva todos os pedacinhos desligue o fogo.
Use em seguida ou espere amornar para ficar mais firme.