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Gonggal-ppang

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Ingredientes
  

  • 1/3 xícara água
  • 1 colher chá açúcar
  • 1 colher chá fermento biológico seco
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres sopa óleo vegetal
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher chá gergelim opcional
  • Recheio
  • 3 colheres sopa açúcar mascavo
  • 1 colher chá gergelim tostado
  • 1 colher chá canela em pó

Instruções
 

  • misture todos os ingredientes da massa, exceto o gergelim, e sove até conseguir uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 1h.
  • Misture os ingredientes do recheio. Ligue o forno a 200C e deixe uma assadeira antiaderente* grande aquecendo dentro dele.
  • Sove a massa novamente, divida em 4 partes e cubras os pedaços com um plástico.
  • Enfarinhe a bancada, pegue um pedaço de massa, deixando os outros cobertos, e abra em um disco de cerca de 10cm. Coloque 1/4 do recheio no meio desse disco, faça uma trouxinha fechando o recheio ali dentro. Feche bem, fazendo uma bolinha de massa novamente. Abra de novo, agora em um disco de 15cm. Deixe esse disco debaixo do plástico e repita essa operação com o restante da massa.
  • Se for usar o gergelim da massa: ao fazer a bolinha recheada, coloque 1/4 do gergelim sobre ela e então abra no disco de 15cm, grudando o gergelim na massa.
  • Retire a assadeira do forno, coloque tantos discos de massa quanto couber na assadeira e volte rapidamente para o forno. Espere 15min e confira se os discos de massa inflaram. Dourar ou não é opcional. Sirva ainda quente.

Notas

* se não tiver uma assadeira antiaderente unte bem pouquinho