Misture todos os ingredientes da massa, na ordem em que aparecem na receita, e sove até conseguir uma massa lisa e elástica. Faça uma bola com a massa, deixe na vasilha e cubra com plástico. Deixe descansar por cerca de 2h, até a massa inflar.
Enfarinhe a bancada, e abra a massa em uma retângulo de cerca de 50x20cm. Pincele a manteiga sobre toda a massa. Cubra com o açúcar misturado com a canela e enrole como um rocambole partindo do lado de 50cm.
Transfira esse rocambole para uma forma untada, formando um círculo com ele. Junte as duas pontas, apertando a massa para selar.
Com uma faca afiada corte em pedaços de cerca de 3cm, mas sem cortar até o final, mantendo a parte de baixo inteira. Deite os rolinhos para dentro e para fora do círculo, de forma intercalada, formando a guirlanda.
Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40min, até eles inflarem um pouco. Aqueça o forno a 230C e leve a guirlanda para assar até que doure.
Enquanto o pão esfriar um pouco, prepare a cobertura: misture o açúcar com o leite formando um glacê. Quando o pão já estiver morno espalhe o glacê sobre ele, ou use uma colher para fazer apenas alguns traços de cobertura sobre os rolinhos.
