Deixe o feijão de molho por 24h, trocando a água a cada 8h mais ou menos.
Descarte a água do molho e transfira os grãos para a panela de pressão. Cubra com água até uns 3 dedos pra cima dos grãos.
Cozinhe o feijão por 10min, contados depois que a panela pega pressão. Tire a pressão em seguida e destampe a panela pra parar o cozimento.
Em um panelão esquente o óleo e então refogue a cebola até começar a dourar as pontinhas.
Junte a cenoura e siga misturando até a cebola ficar dourada. Então junte o alho, o alecrim, o louro, uma pitada de sal e outra de pimenta e mais uma colherada de coentro.
Misture tudo muito bem e então junte o tomate pelado. Depois de misturar o tomate com os outros ingredientes acrescente cerca de metade do caldo.
Tampe a panela e deixe esse caldo levantar fervura e cozinhar a cenoura. Quando ela estiver macia, junte o feijão e o caldo do cozimento.
Espere tudo levantar fervura de novo e então prove os temperos e ajuste conforme o seu gosto.
Então junte o macarrão e deixe cozinhar até o ponto desejado. Sirva em seguida, acompanhado de ervas frescas do seu gosto.
