Descasque a cebola e o alho e triture até formar uma papa.
Em uma panela grande em fogo médio aqueça o óleo vegetal. Então junte a papa de temperos e refogue até parar de espirrar.
Junte uma pitada grande de sal, uma pitada pequena de pimenta, e cerca de 1 colher de cúrcuma e outra de mostarda. Misture bem e desligue a panela.
Em uma tigela dissolva o fubá com um pouco do caldo frio, até formar um mingau ralo. Transfira para a panela, com fogo desligado, e misture bem para espalhar os temperos o fubá.
Ligue o fogo baixo e vá acrescentando o caldo e mexendo sempre para não empelotar. Quando todo o caldo estiver na panela e o caldo estiver homogêneo, deixe o fogo no médio e continue mexendo até cozinhar e engrossar.
Quando o caldo estiver na textura desejada, prove pra ver se precisa de mais temperos. Ajuste e adicione o suco de meio limão. Prove novamente e coloque mais limão se achar que precisa.
Por último, rasgue as folhas de couve em pedaços pequenos e junte no caldo. Desligue o fogo e misture apenas para murchar as folhas. Sirva em seguida.
