Corte a cebola em fatias finas, coloque numa vasilha com água gelada (ou com cubos de gelo) e deixe de molho por 30min.Passado esse tempo retire da água e deixe escorrendo. Limpe e corte a vagem em pedaços de uns 2-3cm. Cozinhe no vapor sem sal.
Corte os tomatinhos ao meio. Se estiver usando tomates grandes, corte em pedaços do mesmo tamanho que os pedaços de vagem.
Toste a semente de erva doce em uma frigideira seca até elas começarem a pular.
Em uma vasilha junte a erva doce, a hortelã picadinha, o suco do limão, o azeite e uma pitada de sal.
Junte a cebola, a vagem e o tomate nessa vasilha, misture bem e acerte o sal. Deixe na geladeira uns 30min antes de servir para que os temperos peguem nos legumes e a salada gele um pouco.
