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Salada de Vagem com Grão de Bico e tomates

Salada de Vagem

Ingredientes
  

  • 1 colher chá erva doce
  • 100 g azeitonas verdes sem caroço
  • 1/4 colher chá pimenta calabresa
  • 1/4 xícara suco de limão cerca de 2 limões
  • 1 colher sopa orégano seco
  • 1 colher sopa salsinha fresca
  • 400 g grão de bico cozido cerca de 2 xícaras
  • 350 g vagem
  • 1 colher sopa óleo vegetal
  • 250 g tomatinhos

Instruções
 

  • Aqueça as sementes de erva doce em uma frigideira até que ela fiquem perfumadas. Transfira para uma vasilha e junte nelas a pimenta, o orégano, metade da salsinha e o limão.
  • Pique cerca de 1/4 das azeitonas na metade e reserve.
    Pique o restante bem miudinho e junte na vasilha com os temperos. Misture bem e reserve também.
  • Corte a vagem em pedaços de cerca de 4cm.
    Aqueça o óleo na frigideira e vá dourando os pedaços de vagem em fogo alto, aos poucos pra frigideira não ficar cheia. Conforme os pedaços ficarem dourados dos dois lados transfira para a vasilha com os temperos. Misture bem.
  • Pique os tomatinhos de um tamanho parecido com o grão de bico, e então junte na vagem. Junte também o grão de bico e misture bem.
  • Leve para a geladeira por uns 30min pra gelar, se quiser.
  • Transfira para a vasilha onde for servir e então finalize com as azeitonas e a salsinha restantes.