• Ligue o forno a 200C.
• Descasque e pique as bananas em rodelas da mesma espessura. Não importa a espessura, importa que não sejam muito diferentes.
• Junte em uma assadeira as bananas, o açúcar, o sal e a manteiga picada grosseiramente. Misture tudo e leve ao forno por 15min.

  Misture tudo novamente e volte ao forno por mais 15min.
• O ponto é quando as bananas estão totalmente assadas e macias e o açúcar e a manteiga formaram um caramelo mole. Deixe amornar um pouco.
• Junte no liquidificador a mistura da assadeira, o leite e o limão e bata até conseguir uma mistura homogênea.

Preparo na Sorveteira

• Leve a mistura para gelar de um dia pro outro, e gele também o tambor da sorveteira, caso seja necessário.
• No dia seguinte, bata a mistura na sorveteira até ela atingir a cremosidade de sorvete. Então transfira para uma vasilha com tampa e leve ao congelador por pelo menos 8h.

Preparo no Processador

• Transfira a mistura para uma vasilha larga, ou para forminhas de gelo, e leve ao congelador até congelar totalmente.
• Corte a mistura congelada em pedaços, ou tire os cubinhos das forminhas, e bata no processador até conseguir uma mistura homogênea e cremosa.
• Volte ao congelador, em uma vasilha tampada, por pelo menos 2-3 horas antes de servir.