Sorvete de Creme
Uma base de sorvete que pode ser saborizada de qualquer forma
Ingredientes
- 1 lata creme de leite com soro 395g
- 1/2 xícara açúcar
- 1 pitada sal
- 2 colheres sopa leite em pó
- 1 colher sopa amido de milho
- 2 gemas
- 1 xícara leite
Instruções
- Misture todos os ingredientes até conseguir uma mistura homogênea. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e formar um creme. Transfira para outra vasilha, cubra com filme plástico e leve para gelar por pelo menos 8h.
- Bata esse creme gelado na sorveteira, ou com uma batedeira de mão em um banho-maria invertido, até ficar na textura de sorvete. Transfira para uma vasilha com tampa e leve para o congelador por pelo menos 2h.
- Se o sorvete ficar mais tempo no congelador, retire ao menos 1h antes de servir.
Notas
Mais detalhes dos ingredientes, sabores e substituições no texto acima.
Sobre tirar do congelador antes de servir: o congelador caseiro tem uma temperatura muito mais baixa do que um sorvete precisa pra existir, e por isso qualquer sorvete caseiro fica duro demais depois de muitas horas no congelador. Por isso é importante retirar ao menos 1h antes.