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prato com 4 tomates recheados

Tomate Recheado com Lentilha

Tomate recheado com lentilhas, vegetais, temperinhos, e com uma casquinha crocante no topo
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Ingredientes
  

  • 1/2 xícara lentilhas secas
  • 6 tomates grandes
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara repolho picadinho
  • 2 dentes alho amassados
  • 1 punhado cheiro verde
  • azeite
  • sal
  • 1 colher chá páprica picante
  • 1 colher chá cominho em pó
  • 1 colher chá lemon pepper
  • 1/2 xícara panko ou farinha de rosca

Instruções
 

  • Na noite anterior deixe a lentilha de molho. Se você tiver costume de deixar mais tempo de molho, pode ser.
  • Ligue o forno a 230C
  • Corte o topo dos tomates e retire o miolo com a ajuda de uma faquinha e de uma colher.
    O miolo não e utilizado nessa receita.
  • Tempere o interior dos tomates com um fio de azeite e uma pitada de sal.
    Arrume eles em um refratário untada, de preferência sem que encostem uns nos outros.
  • Em uma vasilha junte a lentilha, sem a água do molho, a cenoura, o repolho e o cheiro verde e misture bem.
  • Junte nessa mistura o alho, um pitada de sal, a páprica, o cominho e mais um fio de azeite e misture bem.
    Prove pra acertar o sal e entoa recheie os tomates com essa mistura. Aperte um pouco o recheio pra "socar" ele dentro do tomate.
  • Tempere o panko com uma pitada de sal e o lemon pepper.
    Cubra os tomates com essa mistura e mais um fio de azeite. E leve ao forno ainda a 230C por cerca de 40min. Sirva em seguida.