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geleia de pimentão

Geleia de Pimentão

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Ingredientes
  

  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 xícara açúcar
  • 1/4 xícara vinagre balsâmico
  • 1 colher sopa limão
  • 1/2 colher chá gengibre em pó
  • 1/4 colher chá sal
  • 1/2 colher sopa geleia de pimenta - opcional veja notas

Instruções
 

  • Pique o pimentão em cubinhos pequenos, para uma geleia mais pedaçuda, ou triture no processador para uma geleia mais lisinha.
  • Coloque um pires, vazio mesmo, no congelador. E então junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente.
  • Quando, ao passar a colher pela panela, você conseguir ver o fundo dela, deve estar pronto. Desligue o fogo, coloque uma colherada da geleia no pires e deixe no congelador mais 1min.
    Confira se o ponto está do agrado e, se preciso religue o fogo e cozinhe mais. Ou transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira por até 1 semana.

Notas

Eu uso uma colherada da geleia de pimenta que faço, mas qualquer molho de pimenta funciona aqui. E claro, se não quiser um molho picante, é só ignorar essa parte.