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cookie de travessa

Cookieds de Travessa

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Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de trigo
  • 2 colheres sopa farinha de trigo
  • 1/4 colher chá fermento químico
  • 6 colheres sopa açúcar refinado
  • 6 colheres sopa açúcar mascavo medido solto*
  • 1 ovo
  • 90 g manteiga
  • 1 xícara chocolate triturado ou granulado**

Instruções
 

  • Prepare uma assadeira de 20x20cm forrando com papel alumínio. Ligue o forno a 200C
  • Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme. Junte o ovo e bata novamente até ele ser totalmente incorporado.
  • Misture o fermento com a farinha e comece a adicionar essa mistura no creme de manteiga. Quando a massa estiver homogênea junte cerca de 2/3 do chocolate e misture bem.
  • Transfira a massa para a forma preparada alisando sem apertar. Cubra com o restante do chocolate e leve para o forno aquecido por 20min.
  • Vai parecer que não está pronto. E vai murchar assim que sair do forno. Espere esfriar um pouco e então retire da forma e corte em pedaços.

Notas

* isso quer dizer que o açúcar não foi apertado na hora de medir
** mais sobre isso no texto acima