Ligue o forno a 200C para ir aquecendo. E derreta a manteiga.
Forre uma assadeira de 10x24cm com papel alumínio e unte o papel com manteiga. (eu roubo da manteiga derretida já que é bem pouquinho que precisa) Em uma vasilha bata o ovo com o sal até ficar homogêneo. Junte as xícaras de açúcar e bata novamente. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar totalmente. Por fim junte a farinha e também misture até incorporar.
Transfira a massa para a forma preparada e alise sem apertar. Misture a colher de açúcar com a canela e cubra a massa com essa mistura.
Leve ao forno por cerca de 25min. O palito inserido no meio do bolo deve sair limpo, e o bolo pode ainda estar meio mole. Deixe esfriar totalmente antes de servir.Se quiser adiantar isso retire da forma e deixe esfriando em uma grade e, assim que possível sem quebrar o blondie, descole o papel alumínio.
