Junte o gergelim com a xícara de água e deixe de molho enquanto prepara a massa.
Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Junte o ovo, o óleo e a água e misture tudo até conseguir uma massa homogênea. Sove apenas até a massa ficar lisa.
Faça um cordão com a massa e divida em 40 pedaços. Eu achei mais fácil cortar em 4 partes e então cada parte em 10. Faça bolinhas com cada pedaço.
Escorra a água onde o gergelim ficou de molho, e passe as bolinhas de massa pelo gergelim para serem totalmente cobertas. Depois de cobrir cada bolinha, boleie novamente nas mãos para grudar as sementes na massa.
Aqueça uma panela com óleo e frite as bolinhas até que fiquem douradas. Para um resultado mais crocante (na hora) deixe os bolinhos escorrendo em uma peneira de metal ou em papel toalha. Sirva ainda morninho.
