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pedaço de bolo de abóbora mostrando o miolo com textura de pudim

Bolo salgado de abóbora

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Ingredientes
  

  • 500 g abóbora crua e descascada
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara óleo vegetal
  • 1 xícara leite
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher chá sal
  • 1 colher sopa orégano seco
  • 1 colher sopa fermento químico
  • 100 g queijo meia cura ralado

Instruções
 

  • Cozinhe a abóbora na água ou no vapor até ficar macia
  • Ligue o forno a 200C.
    Unte, com óleo vegetal, um tabuleiro com cerca de 20x28cm, e enfarinhe com farinha de rosca (ou farinha de trigo)
  • No liquidificador junte a abóbora cozida, os ovos, o óleo e o leite.
  • Em outra vasilha, misture a farinha, o sal, o orégano, o fermento e o queijo.
  • Junte a mistura do liquidificador na farinha e misture até obter uma massa homogênea.
    Transfira para o tabuleiro preparado e leve ao forno, ainda a 200C, até passar no teste do palito. Cerca de 30min.
  • Espere amornar antes de servir.

Notas

para substituições e outros detalhes, veja o texto acima