Misture o leite e o limão e reserve.Ligue o forno a 200C para ir aquecendo.Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio, com cerca de 25cm de diâmetro. Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e os temperos.
Em outra vasilha misture a manteiga com os açúcares até conseguir uma pasta homogênea.Vá adicionando os ovos, um de cada vez, e batendo essa pasta até ela virar um creme fofo e mais leve. Junte a baunilha e o rum no leite azedo.
Vá batendo o creme de manteiga e ovos e adicionando um pouco do leite e um pouco da farinha, um de cada vez.Quando todos os ingredientes estiverem incorporados no creme, e ele estiver homogêneo, transfira para a forma preparada. Alise delicadamente para acertar e leve pro forno até assar completamente. Se a sua forma for de anel, pode desenformar morno. Se não for, espere esfriar antes de desenformar.
