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rolinhos de canela

Cinnamon Rolls

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Ingredientes
  

  • 1/2 xícara leite
  • 1/2 xícara água
  • 1/4 xícara óleo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara açúcar
  • 1 colher sopa fermento biológico seco
  • 3-4 xícaras farinha de trigo

Recheio

  • 100 g manteiga
  • 1/3 xícara açúcar refinado
  • 1 colher sopa canela em pó

Instruções
 

  • Misture o leite com a água e o óleo. Acrescente os ovos e bata até a mistura ficar homogênea.
  • Junte o açúcar, misture pra dissolver e então repita o procedimento com o fermento.
  • Comece a juntar a farinha, aos poucos, até que a massa esteja firme o bastante pra ser sovada.
  • Transfira para a bancada enfarinhada e sove até que a massa fique lisa e elástica. Só acrescente farinha conforme o necessário para a massa não grudar nas mãos.
  • Volte a massa para a vasilha, embale com um pano e deixe descansar por cerca de 40min até a massa crescer.
    Num dia frio esse tempo pode até dobrar. E num dia quente pode precisar menos tempo.
  • Enfarinhe a bancada e abra a massa formando um retângulo de cerca d 30x40cm.
  • Misture a manteiga macia com o açúcar e canela e espalhe sobre o retângulo de massa.
  • Enrole como um rocambole, a partir do lado maior. E então corte em cerca de 12 fatias.
    Ajeite cada fatia conforme for cortando, pra quem fiquem redondinhas, e coloque com a espiral para cima em uma assadeira untada.
  • Cubra a assadeira com um pano novamente e deixe crescer por mais 10-20min ou até os pãezinhos crescerem um pouco.
  • Leve ao forno aquecido a 230C até dourar conforme o seu gosto.

Notas

O momento de acender o forno pode variar conforme a temperatura do seu dia e quanto tempo o pão for precisar ficar crescendo.
Num dia quente ligue o forno a gás antes de começar a modelar.
Num dia frio deixe pra ligar depois de modelar, pois o pão vai ficar mais tempo crescendo.