Pão de abóbora
Ingredientes
- 250 g abóbora crua e sem casca
- 1/4 xícara açúcar
- 2 colheres sopa óleo vegetal
- 1 ovo
- 10 g fermento biológico seco instantâneo
- 3 xícaras farinha de trigo
- 1 pitada sal
- 1 gema para pincelar
Instruções
- Cozinhe a abóbora até ficar macia e triture, ainda quente, pra fazer um purê. Espere amornar antes de prosseguir.
- Em uma tigela coloque o purê de abóbora e vá juntando os ingredientes, na ordem que aparecem na receita, e misturando a cada adição.
- Na hora de juntar a farinha, junte aos poucos e coloque o sal junto da primeira parte. Vá misturando e quando a massa ficar pesada passe a misturar com as mãos, puxando e dobrando a massa sobre ela mesma.
- Quando a massa estiver numa textura de massinha, coloque na bancada enfarinhada e comece a sovar. Já juntando farinha conforme a massa for ficando grudenta.
- Quando a massa estiver lisa e elástica, enfarinhe levemente a vasilha, faça uma bola com a massa e coloque nela. Cubra com um pano e deixe descansar até inflar.
- Enquanto isso unte e enfarinhe dois tabuleiros grandes.
- Quando a massa estiver inflada, divida em 15 porções, e modele as bolinhas.
- Pra isso pegue uma porção de massa e vá puxando as pontas para o centro, fazendo uma trouxinha. Quando tiver uma trouxinha bem redonda e tensa, vire na bancada, com a pontinha pra baixo.Rode a massa na bancada, com as mãos, fazendo a bolinha ficar bem redonda, e então coloque no tabuleiro enfarinhado.
- Repita com todas as porções de massa, deixando um espaço de pelo menos 5cm entre as bolinhas de massa.
- Cubra novamente e deixe descansar até os pães inflarem um pouco.
- Enquanto isso ligue o forno a 230C pra ir aquecendo.
- Quando os pães estiverem inflados, pincele com uma gema batida e leve para assar até dourar.
Notas
Para modificações na receita ou no passo a passo, veja o texto acima