Para desenformar: unte os potinhos onde for colocar o pudim com manteiga e cubra com açúcar cristal.
Em uma panela fora do fogo junte os ingredientes em pó e misture.
Acrescente as gemas e vá misturando e juntando o leite aos poucos.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até as pelotinhas dissolverem e a mistura esquentar.
Quando estiver quase fervendo, baixe o fogo e acrescente o chocolate e a manteiga. Continue misturando constantemente.
Quando a mistura engrossar confira se está cobrindo a espátula sem escorrer imediatamente dela.
Tire do fogo e misture vigorosamente por uns 2 ou 3 minutos. Então transfira para as vasilhas onde for servir.
Leve para a geladeira por algumas horas e, depois que estiver totalmente frio, cubra com uma tampa ou plástico até o momento de servir.
