Nuvem de melancia

Nuvem de melancia é mais uma receita de família, embora essa eu nunca tenha provado antes. Sabe aqueles cadernos cheeios de receitas anotadas ao longo de décadas? Essa tava perdida no meio de um caderno desses de uma outra tia minha, perdendo audiência pra outras receitas mais famosas.

Uma pena, já que a receita é uma delícia! Surpreendentemente com gosto de melancia de verdade! Eu coloquei algumas alterações, como de praxe, principalmente pra balancear o sabor e a consistência. Mas a ideia principal da receita continua a mesma.
E o modo de preparo não foi mudado em nada: bater tudo no liquidificador e levar a geladeira. Dá pra querer coisa mais fácil?

Dessa vez usei tacinhas individuais, mas também vale colocar em uma travessa bonita e deixar cada um se servir.

Nuvem de Melancia
xícara de 240ml

500ml de suco de melancia
1 lata de creme de leite – sem soro
1 1/2 xícara de açúcar
24g de gelatina em pó sem sabor

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Ainda batendo acrescente a gelatina e bata mais um minuto.
Transfira para tacinhas individuais ou para uma travessa e leva à geladeira por uma noite para firmar.

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