Xarope de peras perfumadas, e um drink
As peras tem feito sucesso aqui em casa, então quando vi um drink feito com xarope de peras e especiarias corri pra fazer o mais rápido possível. E ficou ótimo!
Esse drink vem do site da revista Sweet Paul (que tem cada foto linda) e foi apenas ligeiramente adaptada. Na verdade ainda tô com vontade de fazer a receita original, mas receitas estrangeiras muitas vezes tem ingredientes mais difíceis, ou caros, de encontrar por aqui. Sendo assim, mantive o procedimento e a maior parte da receita, mas adaptei algumas especiarias.
Claro que dá pra fazer com o seu mix favorito. Não gosta ou tá difícil achar cardamomo? Anis no lugar também fica bom. Quer um gosto mais natalino? Acrescenta um punhadinho de cravos. E por aí vai. Não preocupa com o gengibre que o gosto fica muito suave, mas se não gosta de jeito nenhum também dá pra cortar.
E quem viu a receita do início da semana já percebeu que dá pra juntar as duas né? Faz o xarope com a pera inteira e dobra a receita e pronto, duas Peras quase Bele Hélene só faltando cobrir de chocolate!
Xarope de Peras Perfumadas – original aqui
1 pera
1 canela em pau
1 cm de gengibre descascado e fatiado
5 sementes de cardamomo
1 xícara de açúcar cristal
2 xícaras de água
Fatie a pera e junte aos demais ingredientes em uma panelinha.
Leve ao fogo alto até ferver, então baixe o fogo e deixe cozinhando lentamente por 20minutos. Deixe esfriar ainda com as especiarias.
Depois de frio coe e transfira o xarope para uma garrafa fechada que pode ser guardada na geladeira por uma semana.
A pera vira uma sobremesa deliciosa.
Drink de peras perfumadas – serve 1 dose
1/4 xícara de xarope de pera
1/4 xícara de vodka gelada
suco de 1/2 limão
gelo para bater
fatias de pera para guarnecer
Em uma coqueteleira (ou vidro com tampa) bata os ingredientes com pedras de gelo até ficar bem gelado.
Sirva no copo escolhido com algumas fatias de pera.
(melhor ainda se for a pera usada pra fazer o xarope!)
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Em 2015: Salada crocante